Funghi Galletti (Cantharellus Cibarius)
I Funghi galletti sono conosciuti e apprezzati in cucina. Vengono utilizzati sia freschi, cotti in olio con aglio e prezzemolo, sia essiccati. E’ possibile reperirli in estate e autunno, nei boschi di conifere o latifoglie, in terreni muschiosi.
Questo tipo di fungo è indicato come Cantharellus Cibarius, appartiene alla famiglia delle Cantharellaceae e il nome deriva dalla sua forma; il cantaro infatti per i latini stava ad indicare una coppa per contenere.
Il suo cappello si presenta di forma convessa, di colore giallo liscio e lucido, con i bordi ondulati, come la cresta di un gallo.
Origine: UE
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Funghi Galletti (Cantharellus Cibarius)
Energia kJ 87 kcal 21 – Grassi g 0,5 di cui acidi grassi saturi g 0,0 – Carboidrati g 0,2 di cui zuccheri g 0,2 – Proteine g 1,6 – Sale g 0,01
